Was als verrückte Idee im Rahmen einer Veranstaltungsreihe in der Brotfabrik begann, ist mittlerweile zu einem festen Bestandteil im kulturellen Kalender Frankfurts geworden: Das Grüne Soße Festival! Seit 2008 findet das Festival immer im Mai am Frankfurter Roßmarkt statt. Die Initiatoren Maja Wolff und Torsten Mueller sorgen dafür, dass das Festival jedes Jahr aufs Neue sowohl kulinarisch als auch im Rahmenprogramm auf höchstem Niveau stattfindet.
Fast 50 hessische Gastronomen beweisen an 7 Tagen ihre Fähigkeit im Umgang mit den 7 Kräutern. Die verschiedenen Gourmet-Kreationen werden von jeweils 600 Gästen pro Abend im großen Festzelt verkostet. Ganz nach hessischer Tradition werden dazu Eier und Kartoffeln serviert, und auch eine freie Getränkeauswahl steht zur Verfügung. Am Ende des Abends werden Stimmkarten ausgegeben und das Publikum wählt die “Beste Grüne Soße” des Abends. Die 7 täglichen Gewinner treten dann im großen Finale gegeneinander an, und die Gäste wählen den Gesamtsieger des Festivals.
Der kulinarische Wettbewerb ist in ein abwechslungsreiches kulturelles Abendprogramm eingebettet, das Gastkünstler aus Comedy, Kabarett und Musik präsentiert. Tickets für die Abendveranstaltungen sind oft Monate im Voraus ausgebucht. Doch das ist kein Grund, dem Festival fernzubleiben. Denn rund um das Festzelt am Roßmarkt zur Hauptwache findet täglich von 11 bis 20 Uhr ein schöner Markt statt, der nicht nur die Festivalbesucher anlockt. Hier trifft sich die Stadt in der Mittagspause oder nach Feierabend, um grüne Soße in verschiedenen Variationen, Äppler und andere Köstlichkeiten zu genießen.